Primavera es época de pestos o, por si me lee alguien desde Italia, salsa verde.Nuestras plantas favoritas para hacerlo son los ajos silvestres, las ortigas y la acedera/vinagrera (Rumex acetosa) pues las encontramos en abudancia a nuestro alrededor. Las ortigas son...
En casa hace unos años que empecé a introducir alimentos fermentados en nuestra dieta. La verdad es que aún nos queda mucho por aprender sobre el papel que juega la flora intestinal en nuestra salud y bienestar pero algo es seguro: parece que cada día ciencia y...
