Chocolate a la taza… ¡sólido!
¿A quién no le gusta un buen chocolate a la taza?
Este fue mi detallito para el amigo invisible (tanto para el familiar como el que hice con los compañeros de máster). Para conseguir el chocolate sólo se tiene que meter un cubito-cuchara en un vaso de leche caliente y remover.
INGREDIENTES
– 200 gr de azúcar
– 200 gr de cacao en polvo
– 300 gr de chocolate a la piedra (o cualquier tableta de chocolate)
– al gusto: café, canela…
PROCEDIMIENTO
1. Mezclamos en un bol el cacao y el azúcar
2. Cortar el chocolate a pedacitos y deshacerlo al fuego maría (o a fuego lento)
3. Cuando esté líquido, añadir la mezcla de cacao y café y remover bien hasta obtener un chocolate homogéneo
4. Llenamos una cubitera con la mezcla y clavamos una cucharilla en cada cubito. Si la mezcla es muy líquida (dependerá del chocolate que uséis) podéis meterla en una bolsa de cierre hermético (zip) y luego cortar una puntita de esta para llenar la cubitera (usáis la bolsa como manga pastelera)
Al final, podéis decorar los cubitos con un poquito de cacao en polvo o almendras troceadas que «pegaremos» usando un poco de chocolate deshecho como pegamento.
Me gusta regalarlos en un bote de cristal (de los típicos de la comida) con unas bonitas etiquetas.
Un detalle muy fácil de hacer que gusta a todo el mundo… ¿tenéis vosotros detalles seguros?
¡Felices Fiestas!
Recicla el concepto de la Navidad con Handy Bag
¿Os gustaría ganar una casita pop-up como ésta?
Si es así, estáis de suerte porque la marca de bolsas de basura Handy Bag ha organizado un estupendo concurso para los lectores de mis blogs y vamos a regalar 3 casitas!
El concurso empieza hoy y durará hasta el próximo día 9 de enero del 2012 a las 14:00 en que se cerrará el plazo de recepción de proyectos.
Para participar, tenéis que ayudarnos a reciclar el concepto de la Navidad y mandar fotos de vuestros proyectos junto a un par de líneas explicando cómo reciclarías vosotros el concepto de la Navidad al e-mail que encontraréis en las bases del concurso.
El día 10 de enero publicaremos los ganadores pero si os haceís fans en Facebook de Handy Bag, podréis seguir todas las novedades.
Los regalos sólo pueden mandarse a España Peninsula pero los paticipantes de fuera son también bienvenidos y mostraremos sus trabajos e ideas.
La Navidad es una época de consumismo extremo pero tenemos muchas alternativas, ¿me ayudáis a demostrarlo?
(Re)Crea tus Navidades
Me han invitado ha hacer una videoconferencia sobre Eco-Navidades el próximo día 12 a las 22 horas (hora española). Hablaré sobre cómo hacer nuestros propios regalos y en general, sobre como disfrutar las Navidades cuidando el medio ambiente y el bolsillo.
Os dejo el enlace por si a alguien le hace ilusión asistir (evidentemente, a mi me hará mucha ilusión que participéis)
Calabazas
En casa no somos mucho de Halloween, nos gusta más celebrar la castañada pero mi abuela (casi 80 años) hace unos años me explicó que cuando ella era pequeña, los mayores les llenaban el camino de calabazas para asustarlos la noche de Todos los Santos así que ahora ya tengo «excusa» y en casa nos dedicamos a vaciar calabazas.
No os creáis que es tarea fácil. Primero un adulto corta la parte superior y luego los niños sacan todas las pepitas con una cuchara. Cuando está bien limpia, sacamos toda la carne de la calabaza (nosotros usamos un instrumento de acero inoxidable de esos de hacer bolitas) y dibujamos la cara de la calabaza. Después, el adulto (o niño suficientemente mayor) corta la cara y por último encendemos una vela dentro.
Como ya he dicho, soy un poco reacia a implantar Halloween en casa pero no porque no me guste importar tradiciones (comemos pancakes con maple syrup y marshmallows a la brasa…) sino porque ésta tradición concretamente desplaza la que teníamos…
Aún así, a los niños les gusta mucho y nos permite experimentar con el miedo así que ahora por Todos los Santos tenemos el doble de faena. ¡No hay mal que por bien no venga!
Es tiempo de panellets…
Como cada año, estos días nos hemos dedicado (entre otras cosas) a hacer riquísimos panellets que nos acompañan siempre por estas fechas junto a las castañas, las calabazas y los boniatos.
Son muy fáciles de preparar, pueden hacerlos hasta los más pequeños. Para los que no sepáis cómo se hacen, os muestro una receta ilustrada de Laura Gómez:
Nosotros hicimos con almendras, con piñones, con cacao (lo añadimos a la masa del mazapán)… Modificamos un poco la receta porque con menos azúcar están también muy buenos (800 g de azúcar por un quilo de almendra). También podéis añadir un poco de puré de patata a la masa.
Con los panellets todo se vale y es muy divertido hacer nuevas combinaciones. Esconder almendras dentro del mazapán, usar fruta confitada para decorar… ¡la imaginación al poder!
Pastel Arco Iris
Llevamos una semana todos malillos. Empezamos con mocos y algo de fiebre y acabamos con pasa estomacal pero bueno, todo tiene su lado positivo y es que hemos estado muchas más horas en casa. Tengo pendiente explicaros la receta del pastel Arco Iris así que allá voy…
INGREDIENTES
La medida «vaso» equivale a un vaso corriente (250ml)
PARA EL BIZCOCHO
3 vasos de harina
3 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de vainillina
250gr de mantequilla a Tª ambiente
2 1/2 vasos de azúcar
5 claras de huevo
1 1/2 vasos de leche
colorante alimetario (líquido o en gel)
PARA EL RELLENO
500ml de nata para montar (que meteremos en el congelador un rato antes)
200gr de azúcar
PARA LA COBERTURA
Fondant blanco o del color que os apetezca
azucar glasé para enpolvar la mesa
PROCEDIMIENTO
Primero, como siempre, ponemos el horno a precalentar. Esta vez a 180ºC.
Ahora cogemos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente (sólida pero que se chafe si la presionamos con el dedo) y le incorporamos el azúcar de forma que nos quede una masa cremosa. Añadimos también las claras de huevo lentamente mientras removemos y después la vainillina.
En otro bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y lo tamizamos todo con un colador.
Seguidamente, empezamos a añadir la mezcla anterior (que llamaré seca) sobre la masa cremosa (de mantequilla, azúcar, etc..). Añadimos la mitad de la mezcla seca y después la mitad de la leche. Seguimos con la otra mitad de mezcla seca y la otra mitad de leche.
Ya tenemos la masa preparada, ahora la separamos en tantos boles como colores queramos crear (yo hice rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta ) y procedemos a teñir con los colorantes. Si usáis colorantes líquidos necesitaréis un poco más de cantidad para obtener colores vivos, si usáis colorantes en gel con una puntita bastará. Nosotros siempre tenemos amarillo, rojo y azul y a partir de estos hacemos las mezclas. Ahora tenemos dos opciones, hacer un piso de cada color y montarlos juntos o mezclar colores.
Si mezclamos colores (procedimiento fácil) sólo tenéis que llenar un molde engrasado con las mezclas y mantener en el horno durante 60 minutos a 180ºC. Si preferís hacer el pastel de pisos, tendréis que calentar cada piso durante 10 minutos a 180ºC y dejar enfriar 10-15 minutos antes de desmoldar por lo que es recomendable tener (al menos) 2 moldes del mismo diámetro.
 |
| Masa antes de ir al horno cuando mezclamos colores |
Si hemos hecho los 6 pisos (o más…) ahora tendremos que montarlos. Yo usé nata montada. Para hacerla lo ideal es meterla en el congelador un rato antes y si tenéis espacio, meter también un par de boles y una cubitera.
Llenamos un bol con cubitos y ponemos otro bol dentro, dónde añadiremos la nata para montar. La montamos con barillas, a mano o a máquina (veréis que con el truco del hielo no cuesta nada montarla) y después añadimos el azúcar y procedemos a alternar piso de bizcocho con capa de nata montada.
Para la cobertura, yo usé un sistema muy, muy fácil, fondant «prefabricado».
Sólo tenéis que espolvorear la mesa con un poco de azúcar glasé y con las manos bien limpias y secas amasar un poco la pasta. Cuando esté blanda, empezamos a aplanarla con el rodillo hasta obtener una circunferencia que cubra por completo vuestro pastel (sumar el diámetro más los laterales).
Cubrís el pastel con la capa de fondant y recortáis el sobreante. Es una forma muy fácil, rápida y resultona de decorar un pastel pero evidentemente, podéis hacerlo como os apetezcla. Os dejo un video por si nunca lo habéis usado.
Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros.
¡Qué días!
Estos últimos días han sido de esos en que no he parado ni un segundo… Hemos empezado el cole, H. cumplió 3 años y E. cumple 7 la próxima semana así que tuvimos una gran fiesta familiar, estamos preparando el nuevo huerto de otoño-invierno, arreglando cosillas en casa… así que en dos semanas casi no he encedido el ordenador y mucho menos paseado por mis lugares virtuales favoritos… Pero bueno, el resultado de tanta actividad ha valido la pena.
Coma ya comenté, decidimos hacer una fiesta temática «Arco Iris» así que preparamos guirnaldas, coronas, pastel Arco Iris de 6 pisos, mini pastelitos de queso… y nos lo pasamos en grande.
Para las guirnaldas, cortamos tiras de papel de colores y las cosimos a máquina. Nosotros usamos 2 folios DinA4 de cada color y nos quedó muy bonita… La usamos en el jardín y ahora ya tiene su lugar en la habitación de jugar.
La receta del pastel Arco Iris os la cuelgo en nada… son 6 pisos de pastel teñido con colorantes alimenticios unidos por nata montada y cubiertos con fondant. Dulce, dulce…
Los pastelitos de queso asustaron un poco al principio pero cuando los probaron, gustaron a todos. Los hice usando mi receta de pastel de queso sólo que repartí la mase en 6 boles para teñirla con los colorantes y luego usé como moldes vasitos de cristal de un postre de chocolate blanco que me apasiona (por eso colecciono tantos aunque ahora los venden en envase de plástico).
Y aunque habíamos renovado las coronas de cumpleaños resulta que estuvieron tan excitados todo el día que ni pensaron en ellas! y eso que se pasaron la semana con las coronas en la cabeza… En fin, pasamos un buen rato y mis dos mayores son ya un poquito más «mayores».
Pirugalletas
¡Definitivamente un éxito! Nos lo hemos pasado en grande haciéndolas y comiéndolas… Los peques querían hacer galletas y decidimos (como no) hacerlas de colores. Cuando fuimos a cortar las formas los peques no estaban muy inspirados y todo el rato se rompían… Generalmente es la parte que más les gusta de preparar las galletas pero esta vez lo pasaron tan bien tiñendo la masa que después ya no tenían ganas de coger los cortadores… así que hicimos «churros», los enrrollamos y les clavamos palitos de madera…
INGREDIENTES (para 12 pirugalletas)
– 200g de mantequilla a Tª ambiente
– 100g de azúcar glas
– 1 huevo a Tª ambiente
– 400g de harina
– colorante alimentario
PROCEDIMIENTO
1. Ponemos la mantequilla en un bol y le incorporamos el azúcar
2. Añadimos el huevo
3. Añadimos la harina tamizada (con un colador)
4. Mezclamos bien y amasamos (nos encanta ensuciarnos las manos)
5. Separamos la masa en pequeñas bolitas y les hacemos un agujero en medio como si fueran un volcán
6. Ponemos el colorante dentro del volcán (haciendo las mezclas que mas nos gusten)
7. Amasamos bien para que toda la masa de la bola quede de color uniforme
8. Unimos las bolas de colores y pasamos el rodillo para dejar la masa plana (nosotros lo hacemos sobre una bandeja)
9. Dejamos reposar media hora en la nevera
10. Hacemos las pirugalletas haciendo churros que luego enrollamos y les clavamos un palito de pincho o de piruletas
11. 20 min a 180ºC (precalentar el horno antes)
Y listar para disfrutar…
¿Te gusta? A tus amigos también les gustará, ¡compártelo!
Caos Magazine
A partir de ahora voy a colaborar con la revista Caos Magazine. Se trata de una revista estupenda para familias creada, cómo no, con el nacimiento de un niño.
En el nuevo número podéis ver mis cubitos para pintar.
