Mi compañero vivió de niño una temporada en USA y otra en Canadá y de ahí su afición a los pancakes con Maple Siroup así que de vez en cuando, los preparo para desayunar. Ahora hasta los macarrons se han aficionado!
Ésta es la receta que uso:
INGREDIENTES
350g harina
1 cuch. bicarbonato
1/2 cuch. sal
25g azúcar
500ml leche
75g mantequilla
2 huevos
cuch. equivale a cucharilla de postres
PROCEDIMIENTO
1. Mezclamos los sólidos en un bol
2. Fundimos la mantequilla
3. Hacemos un volcán con la mezcla de sólidos y añadimos dentro la leche, los huevos y la mantequilla derretida
4. Mezclamos hasta conseguir un liquido denso y homogéneo
5. Engrasamos con un poquito de mantequilla o margarina una paella pequeña (15-20cm de diámetro) y ponemos al fuego
6. Echamos un cucharón del líquido que hemos preparado y esperamos a que solidifique para dar la vuelta
Mi truco para que queden bien es engrasar bien la paella, poner el fuego flojo y esperar a que empieze a levantarse la tortita como si tuviera burbujas debajo. En este momento muevo un poco la paella para comprovar que no queda ningún trozo aún pegado al fondo de ésta y giro la tortita.
Antes nos costaba mucho encontrar Sirope de Arce y usábamos miel, queso para untar, nutella… ahora encontramos sirope incluso en el Carrefour.
quina bona pinta! Els hauré de fer 😉
Como para no aficionarse… qué ricos!!!
Yo también soy fan de los Pancakes.Me enseñó a hacerlos hace tiempo una amiga gallega.Los tomo con nata,sirope de chocolate o fresa o nocilla.A veces incluso solos,de lo buenos que son.Estoy deseando probarlos con sirope de arce,tan americano…pero sólo lo encuentro ‘bio’ en herbolarios y es muy caro,pero si me dices que lo venden en el Carrefour,lo compro fijo!!Un besote.Muaaaaks!! http://atravesdelhuecodemimirilla.blogspot.com
Quina pinta!
Tienen una pinta estupenda, los haré un día de estos y seguro que a los míos le encantan.
Ya te contaré
Besos desde
LAS COSITAS DEL RINCON DE DOLORES
Menuda pinta! me apunto la receta y este fin de semana ya se que voy a desayunar 🙂